Florystyka jest również działem botaniki zajmującym się inwentaryzacją flory, czyli spisywaniem informacji na temat gatunków, odmian kwiatów oraz ich występowania na danym obszarze.
Słowo "Florystyka" jest jednak bardziej popularne w kontekście sztuki, a raczej projektowania bukietów, wiązanek z kwiatów. Jego synonimem jest Bukieciarstwo. Bukiety używane są na poszczególne okazję, takie jak śluby (strojenie samochodów, wnętrza kościołów, elementów strojów lub jako podarunek), imprezy okolicznościowe oraz święta. Bukiety są również składane w hołdzie zmarłym, jako wyraz szacunku dla osoby chowanej.
Bukieciarstwo to wręcz prastara sztuka. Bukiety znaleziono w grobie Neandertalczyka* oraz Tutanchamona*1. Bukiety stanowiły inspirację dla wielu malarzy. W baroku tworzył Jan Brueghel Starszy, który nosił przydomek "kwiatowy". W impresjonizmie, pracę przedstawiające kwiaty malował Vincent Van Gogh. Słynne "Słoneczniki", które artysta po raz pierwszy namalował w 1888 roku, są jedną z ogólnoświatowych ikon malarstwa, jednym z najbardziej rozpoznawalnych obrazów.
Wyrafinowanym sposobem tworzenia kompozycji kwiatowych jest Ikebana. Jest to japońska sztuka, w której szczególną uwagę zwraca się konstrukcję oraz kolor, a w skład jej kompozycji wchodzą rozbudowane artystycznie wazony, gałęzie, czy też łodygi.
* Neandertalczycy żyli około 400 000 do 20 000 lat temu.
*1 - Tutanchamon - egipski władca żyjący w XIVw. p.n.e. Najmłodszy faraon w historii.
